Noodles met broccoli

Ingrediënten

• 350 gr. gesneden kipfilet
• 2 stronken broccoli, in kleine roosjes gesneden
• 500 gr. champignons, in plakjes gesneden
• 1 rode peper, fijngesneden
• 3 el. sojasaus
• ongezouten cashewnoten

Bbereidingswijze

• Bereid de noodles volgens de instructies die op de verpakking staan.
• Bak de kipfilet goudbruin in een grote wokpan.
• Voeg de broccoli, champignons en peper toe aan de kip en wok dit een paar minuten.
• Voeg de sojasaus toe, goed doorroeren en 10 minuten laten garen met een deksel op de pan.
• Serveer de noodles met de groenten en garneer het geheel met cashewnoten.

Tips

• Vervang de helft van de champignons voor kastanjechampignons.
• Voeg tegen het eind van de bereiding twee, in plakjes gesneden, bosuitjes toe voor wat meer pittigheid.